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海雲館のこだわり

こだわりの食材


京都府京丹後市丹後町間人は山や海に囲まれた自然豊かな静かな港町。
幻の『かに』として有名な間人がにが水揚げされる間人漁港で獲れる旬の海の幸を、
ここでしか食べられない味とお料理をご堪能ください。




   
海雲館はかにで有名な間人港すぐそばに位置します。
主人自ら目利きし、その日その時、一番の食材を仕入れています。そのため、いつも新鮮な食材をお客様にお出しする事が出来ます。

珍しい魚や今が旬の魚、同じ魚でも、季節や調理法によってまったく違うものに仕上がります。豊富な経験をもつ海雲館の板長が、それぞれの食材の良さを活かし、さらに味も見た目もご満足の頂けるお料理を目指しています。

 

 

海雲館のこだわり


 

 

 
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